我国的优质药酒的特点是以优质的（）酒为基酒，用名贵的药材配制

【名词&注释】

葡萄酒(wine)、循环性(recursiveness)、服务人员(service man)、湖南人(jefferey)、固定性(fixity)、烈性酒(aqua vitae)

[单选题]我国的优质药酒的特点是以优质的（）酒为基酒，用名贵的药材配制而成。

A. 白
B. 果
C. 葡萄
D. 露

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学习资料：

[单选题]服务人员要了解各种酒水的最佳饮用温度，并采取（）的方法使洒水达到最佳饮用状态。

A. A、冰镇或水烫
B. B、冰镇
C. C、冰镇或燃烧
D. D、冰镇或温热

[多选题]宴会菜单设计根据市场特点和菜单使用的情况大体分为（）。

A. A、固定性^(fixity)宴会菜单
B. B、即时性宴会菜单
C. C、特选性宴会菜单
D. D、循环性宴会菜单

[单选题]在客房送餐服务中，正餐一般多长时间电话询问客人是否可以收餐具（）

A. 30
B. 45
C. 50
D. 60

[单选题]湖南人吃（）的花样繁多，按不同的做法，可制出酸辣、麻辣、咸辣、油辣等多种烹饪配料。

A. 米
B. 面
C. 辣椒
D. 苦瓜

[单选题]蒙古族人喜欢喝用茶砖沏泡的浓茶，饮（）。

A. 啤酒
B. 烈性酒^{(aqua vitae)}
C. 饮料
D. 葡萄酒

[单选题]俄国人的口味特点是（）。

A. 口味浓重
B. 喜欢辣味
C. 口味清淡
D. 咸中带甜

[单选题]餐具使用蒸汽消毒时，蒸汽温度不能低于95℃，消毒时间不可少于（）。

A. 5min
B. 10min
C. 15min
D. 30min

[多选题]摆台的要求有（）

A. A、动作拘束B、操作卫生C、距离匀称D、布局紧凑

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