【名词&注释】
金黄色葡萄球菌(staphylococcus aureus)、原材料(raw material)、食物中毒(food poisoning)、潜伏期(latency)、滴定管(burette)、达不到、生产厂(production factory)
[判断题]有机化合物按碳链骨架的结构特点可分为开链化合物和团链化合物。
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学习资料:
[单选题]下列引起食物中毒潜伏期最短的菌是()。
A. 沙门氏菌
B. 粪肠球菌
C. 志贺氏菌
D. 金黄色葡萄球菌
[单选题]硫酸不能作为基准物质,是因为其()。
A. 易挥发、酸性太强
B. 相对摩尔质量小
C. 纯度达不到99.9%
D. 不好保存
[单选题]下列溶液中,不能在碱式滴定管中的是()。
A. NaOH
B. Na2S2O3
C. AgNO3
D. HCl
[单选题]下肉制品生产过程中不可加入的食品添加剂()
A. D
[单选题]根据食品微生物污染途径主要为加工期间的污染,下面各措施中关键的是()
A. 原材料采购运输应符合卫生要求
B. 设备的清洗、消毒和改造
C. 合理设计和布局食品生产厂(production factory)
D. 卫生和质量检验
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