生鱼、肉类库短期保存的温度应该在（）之间。

【名词&注释】

生产经营单位(production-operation unit)、食品生产经营(food production or marketing)、餐厅服务员

[单选题]生鱼、肉类库短期保存的温度应该在（）之间。

A. -10～0℃
B. -10～6℃
C. O～5℃
D. O～10℃

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学习资料：

[单选题]食品生产经营单位在选址时必须符合卫生要求，要认真调查周围（）内有无垃圾、粪便处理场所等不适合食品生产经营的情况。

A. 20m
B. 25m
C. 30m
D. 35m

[多选题]团体包餐的特点有（）

A. A、事先预定
B. B、集中开席
C. C、服务缓慢
D. D、简易就餐

[单选题]餐厅服务员每上一道菜都要及时（）

A. A、收撤餐碟
B. B、报菜名
C. C、调整餐具
D. D、清理台面

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