膳食纤维的生理功能是（）

【名词&注释】

有机酸(organic acid)、生理功能(physiological function)、河豚鱼(globefishes)、有利于(beneficial to)、促进肠蠕动(improve gastrointestinal peristalsis)

[单选题]膳食纤维的生理功能是（）

A. 促进肠蠕动^{(improve gastrointestinal peristalsis)}，有利于排便
B. 控制体重与减肥
C. 调节血脂和血糖代谢
D. 预防肠癌
E. 以上都是

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[单选题]河豚鱼最毒的部位是（）

A. 肾脏
B. 血液
C. 皮肤
D. 眼睛
E. 卵巢

[单选题]下列对于成碱性食品，描述错误的是（）

A. 一般指富含钙、磷、铁、钾等矿物元素较多的食物
B. 指在机体内经过代谢后，产物呈现碱性的食物
C. 蔬菜类食品属于成碱性食品
D. 水果也属于成碱性食品
E. 水果中由于富含有机酸，所以属于成酸性食品

[单选题]测定PER时，通常采用初断乳的雄性大鼠，被测蛋白质占饲料的10％，实验期（天）一般为（）

A. 7
B. 14
C. 21
D. 28
E. 35

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