酒品服务时，（）需作降温处理。

【名词&注释】

生产任务(production task)、白葡萄酒(white wine)、麻婆豆腐、香槟酒(champagne)

[单选题]酒品服务时，（）需作降温处理。

A. 啤酒和日本清酒
B. 中国黄酒和日本清酒
C. 白葡萄酒和香槟酒^(champagne)
D. 啤酒和中国黄酒

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学习资料：

[单选题]仿真型菜品的代表菜有（）。

A. A、蟹黄时蔬
B. B、烧鹅脖
C. C、佛跳墙
D. D、麻婆豆腐

[单选题]餐饮产品的生产任务是以（）为基础的。

A. A、餐厅类型
B. B、宾客需求
C. C、餐厅销售
D. D、餐厅经营目标

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