一般我们把提出开发系统要求直至系统报废的整个周期分为五个阶段

【名词&注释】

信息管理(information management)、领导艺术(art of leadership)、系统分析(system analysis)、餐饮企业(catering enterprises)、毛利率(gross profit rate)、第一阶段(first stage)、民主协商(democratic consultation)、白葡萄酒(white wine)

[单选题]一般我们把提出开发系统要求直至系统报废的整个周期分为五个阶段，其中第一阶段^{(first stage)}为（）。

A. 系统分析
B. 系统规划
C. 系统设计
D. 系统实施

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学习资料：

[多选题]中餐宴会服务中错误的做法是（）

A. 宴会前15分钟左右摆上冷盘
B. 上菜位置在副主人右边进行
C. 宴会座次安排的重点是确定各桌的主宾位
D. 白葡萄酒^{(white wine)}斟七成满
E. 服务中先问斟饮料最后问斟葡萄酒

[单选题]成本毛利率的公式应为（）

A. A、成本毛利率=产品配料成本/毛利×100%
B. B、成本毛利率=毛利/产品配料成本×100%
C. C、成本毛利率=毛利/（产品配料成本+费用）×100%
D. D、成本毛利率=产品配料成本/毛利×100%

[单选题]餐饮企业管理信息系统的建设与管理是为了实现其（）。

A. 整体目标
B. 民主协商^{(democratic consultation)}
C. 信息管理
D. 领导艺术

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