毛茶进厂时，因干度不足或天气潮湿而水分含量较多，必须烘干或炒

【名词&注释】

敌敌畏(dichlorvos)、技术创新(technological innovation)、职业道德(professional ethics)、竞争力(competitiveness)、废品率(reject rate)、敌杀死、事业成功

[单选题]毛茶进厂时，因干度不足或天气潮湿而水分含量较多，必须烘干或炒干以便后期加工，此工序称为（）

A. 做火
B. 补火
C. 复火
D. 车色

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]萎凋程度视鲜叶老嫩、季节及工艺要求而有所不同，因水分蒸发主要是通过气孔，其次是表皮细胞，故嫩叶与老叶相比较，其失水速度（）。

A. 快
B. 慢
C. Ｃ.一样
D. Ｄ.无法比较

[单选题]我国（）世纪发明红茶制法。

A. A、2
B. B、8
C. C、12
D. D、17

[单选题]红茶发酵适度以（）叶象为主。

A. 一级
B. 二级
C. 三级
D. 四级

[单选题]杀青过程中，较少的散失水分称（）。

A. 老杀
B. 嫩杀
C. 干杀
D. 湿杀

[多选题]职业道德的作用在于（）。

A. 降低产品废品率
B. 加强技术创新
C. 事业成功
D. 提高产品竞争力

[单选题]下面哪种农药不能在茶园使用（）。

A. 氧乐果
B. 鱼藤酮
C. 吡虫啉
D. 敌敌畏
E. 溴氰菊酯（敌杀死）

[单选题]中国茶道“四谛”为（）。

A. 和、静、怡、真
B. 精、行、俭、德
C. 廉、美、和、敬

本文链接：https://www.51bdks.net/show/wd0grg.html