【名词&注释】
不符合(inconformity)、豆腐皮(tofu pieces)
[单选题]以下选项不符合山东风味菜肴特点的是()。
A. 主要擅长炖焖方法
B. 注重烹调火工
C. 咸鲜味道纯正
D. 突出原料的原有的自然美味
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学习资料:
[单选题]饮食美学是指饮食实现活动中美的()、美感经验和审美,它的范围较广。
A. A、再现
B. B、创造
C. C、表现
D. D、涌现
[单选题]菜点研发创新的策略之一是()创新策略。
A. 领进
B. 领入
C. 带领
D. 引进
[单选题]下列原料中,()不可作为如意卷的卷皮之用。
A. 紫菜
B. 荷叶
C. 蛋皮
D. 豆腐皮
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