中餐菜肴在造型艺术创造时，遵循着传统的艺术思想，那就是（），

【名词&注释】

食用菌(edible fungi)、造型艺术(plastic arts)、生产活动(production activity)、艺术享受(artistic enjoyment)

[填空题]中餐菜肴在造型艺术创造时，遵循着传统的艺术思想，那就是（），（），（），以善为美的宗旨。

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]烹饪美学的主要宗旨是以欣赏促食欲，在食者进行美的艺术享受^{(artistic enjoyment)}的同时，（）美的食欲享受。

A. A、加大
B. B、加浓
C. C、提高
D. D、增加

[单选题]烹饪学是以人类的（）为研究对象的学科。

A. 生产活动
B. 饮食活动
C. 烹饪活动
D. 烹调活动

[单选题]目前能人工栽培的食用菌约（）种。

A. 10
B. 20
C. 25
D. 30

[单选题]高级清汤的制作最后是用（）吊清汤汁的。

A. 茸状原料
B. 骨头
C. 鱼肉
D. 猪肉

[单选题]下列适宜整料脱骨的鱼是（）。

A. 带鱼
B. 偏口
C. 鲤鱼
D. 面条鱼

本文链接：https://www.51bdks.net/show/w7xro5.html