食品科学技术题库2022啤酒工艺学题库精选每日一练(10月23日)

1. [单选题]标准酒精度是（）

A. A．欧美各国常用标准酒精度表示蒸馏酒的酒度
B. B．亚洲各国^{(asian countries)}常用标准酒精度表示蒸馏酒的酒度
C. C．中国常用标准酒精度表示蒸馏酒的酒度
D. D．日本常用标准酒精度表示蒸馏酒的酒度

2. [多选题]以下（）可以作为啤酒的抗氧化剂。

A. 亚硫酸氢钠
B. 维生素C
C. 焦亚硫酸钠D、鱼胶

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