肉制品工艺学题库2022模拟考试题291

1. [单选题]制作胶原蛋白肠衣之主要原料^{(main raw material)}为（）。

A. 猪毛
B. 猪瘦肉
C. 猪脂肪
D. 猪皮

2. [多选题]高致病性禽流感的扑杀方法有（）。

A. 二氧化碳无痛致死
B. 扭颈致死
C. 动物卫生监督机构批准的其他避免病原扩散的致死方法
D. 放血致死

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