【名词&注释】
血流量(blood flow)、完整性(integrity)、组织亲和力、内环境(internal environment)、食品生产经营(food production or marketing)、生产经营过程(production management process)
[单选题]进入人体的毒物,其分布和()相关。
A. A、局部血流量
B. B、体液的PH值
C. C、组织亲和力
D. D、以上都对
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学习资料:
[单选题]中央厨房凉菜专间面积不小于多少平方米:()
A. A、5平方米
B. B、8平方米
C. C、10平方米
D. D、15平方米
[单选题]1996年,日本的O157大肠杆菌污染事件出现的原因是()。
A. A、恶意投毒
B. B、没有保持冷链的完整性
C. C、农药残留
D. D、食物没有高温消毒
[单选题]在食品生产经营(food production or marketing)过程中必须保持:()
A. A、内环境整洁
B. B、外环境整洁
C. C、内外环境整洁
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