西餐宴会的餐前酒会约经（）后结束，宾主进入宴会厅，宴会正式开

【名词&注释】

间隔时间(interval time)、利口酒(liqueur)、导航灯(leading card light)、宴会厅(banquet hall)、什么的、四川菜(sichuan foods)、广东菜

[单选题]西餐宴会的餐前酒会约经（）后结束，宾主进入宴会厅，宴会正式开始。

A. 5min
B. 10min
C. 15～30min
D. 40min

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学习资料：

[单选题]西餐中利口酒通常被称作（）。

A. 餐前酒
B. 餐中酒
C. 餐后酒
D. 开胃酒

[单选题]在分菜服务时应从（）开始。

A. A、女士
B. B、第一主人
C. C、顺时针方向
D. D、第一主宾

[单选题]脆皮鸡是（）的著名菜肴。

A. 广东菜
B. 四川菜^{(sichuan foods)}
C. 山东菜
D. 江苏菜

[单选题]宴会确定各道菜肴之间的间隔时间，一般来说应在（）左右。

A. 5min
B. 10min
C. 20min
D. 30min

[单选题]培训目标是培训工作的“（）”，决定着培训的整个过程。

A. 任务
B. 导航灯
C. 标准
D. 基础

[单选题]餐厅的声誉要永远立于不败之地，就要有（）。

A. 质价相符的菜肴
B. 普通的就餐环境
C. 一般的服务
D. 什么赚钱就干什么的手段

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