中式宴会菜品设计能否形成独特风格，应做到（）。

【名词&注释】

神经衰弱(neurasthenia)、伊斯兰教(islam)、人生观(outlook on life)、社会主义社会(socialist society)、唯利是图(self seeking)、明哲保身、地方风味(local dishes)、上班时间、香港人、营业时间(business hours)

[多选题]中式宴会菜品设计能否形成独特风格，应做到（）。

A. A、要抓好主菜设计
B. B、要突出地方风味^{(local dishes)}
C. C、要善于变化菜品
D. D、要不断改革创新

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]服务时间包含（）和（）两层含义。

A. A、员工上班时间，顾客光临时间
B. B、员工时间，顾客时间
C. C、营业时间^{(business hours)}，时间点
D. D、上班时间，下班时间

[单选题]（）是香港人食俗的一大特色。

A. 吃早茶
B. 吃下午茶
C. 午后吃点心
D. 喝咖啡

[单选题]上菜应根据据客人的要求和进餐速度灵活掌握时机，冷菜吃到（）上热菜。

A. 1/2
B. 1/3
C. 2/3
D. 吃完

[单选题]神经衰弱者午后宜饮（）。

A. 红茶
B. 绿茶
C. 花茶
D. 白茶

[单选题]用茶壶斟茶时，右手拿壶把，左手轻轻按壶盖，茶水斟至（）满。

A. 五成
B. 七成
C. 八成
D. 九成

[单选题]伊斯兰教宾客忌用（）造型的折花。

A. A、动物
B. B、植物
C. C、实物
D. D、猪

[单选题]在社会主义社会里，（）人生观和做贡献的价值观是衡量一个人有无道德的重要标准。

A. 唯利是图
B. 为人民服务
C. 以我为中心的
D. 明哲保身

本文链接：https://www.51bdks.net/show/w7lpln.html