制作桃酥的工艺流程是（）。

【名词&注释】

工艺流程(technological process)

[单选题]制作桃酥的工艺流程是（）。

A. A、和面—切条—下剂—成型—刷蛋液—熟制
B. B、和面—下剂—擀制—切条—成型—熟制
C. C、和面—切条—下剂—成型—熟制
D. D、和面—下剂—擀制—切条—刷蛋液—成型—熟制

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学习资料：

[单选题]炸油条选用的面团为（）

A. 油酥面团
B. 生化膨松的面团
C. 化学膨松的面团
D. 物理膨松的面团

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