位于稻米皮层之下，集中了许多营养成分的部分是（）。

【名词&注释】

营养成分(nutritional components)、糊粉层(aleurone layer)

[单选题]位于稻米皮层之下，集中了许多营养成分的部分是（）。

A. A、皮层B、糊粉层C、胚D、胚乳

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学习资料：

[单选题]揉面的作用为面团均匀、增筋、柔润（）。

A. A、光滑
B. B、柔软
C. C、增白
D. D、光滑或酥软

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