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2022中式烹调师技师题库试题案例分析题答案(09.11)

来源： 必典考网    发布：2022-09-11     [手机版]    
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【导读】

必典考网发布2022中式烹调师技师题库试题案例分析题答案(09.11)，更多中式烹调师技师题库的答案解析请访问必典考网中级中式烹调师题库频道。

1. [单选题]鱼肚含有丰富的（）及磷质，胶质重，最适用于炖汤或烩羹。

A. A、脂肪
B. B、蛋白质
C. C、微量元素
D. D、维生素


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