铁的丰富来源为（）

【名词&注释】

亚油酸(linoleic acid)、生理功能(physiological function)、花生仁(peanut kernel)、海产品(seafood)、菜籽油(rapeseed oil)、亚麻酸(linolenic acid)、食用油脂(edible oil)、密切相关(closely related)、葵花子油、适宜摄入量(adequate intake)

[单选题]铁的丰富来源为（）

A. 动物血
B. 瘦肉
C. 蛋黄
D. 牛奶
E. 红糖

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学习资料：

[单选题]食物中1g脂肪产生的热量是（）

A. 16.7kJ
B. 29.3kJ
C. 36.7kJ
D. 4.0kcal
E. 7.0kcal

[单选题]下列各种食物含有较多的亚油酸和亚麻酸的是（）

A. 花生仁及其油
B. 芝麻及其油
C. 大豆及其油
D. 低芥酸菜籽油
E. 葵花子油

[单选题]婴儿镁的适宜摄入量^{(adequate intake)}（AI）为（）

A. 24mg／d
B. 34mg／d
C. 30mg／d
D. 20mg／d
E. 100mg／d

[单选题]铬的生理功能包括（）

A. 增强葡萄糖的利用，使其转化为脂肪
B. 促进蛋白质代谢和生长发育
C. 降低血清总胆固醇
D. 使RNA、DNA合成增强
E. 以上全是

[单选题]含钼丰富的食物包括（）

A. 动物肝肾
B. 蔬菜
C. 水果
D. 海产品
E. 以上都是

[单选题]与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是（）

A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素E
D. 维生素D
E. 维生素K

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