【名词&注释】
冠心病、维生素(vitamin)、奶制品(milk products)、矿物质(mineral)
[单选题]防治动脉粥样硬化和冠心病较好的食品是()
A. 肉类
B. 鱼类
C. 脂肪
D. 矿物质(mineral)
E. 蛋类
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学习资料:
[单选题]下列加工方法不会造成食物中维生素B1大量损失的因素是()
A. 米研磨精细
B. 烹调中加酸
C. 烹调中加碱
D. 过分淘汰
E. 以上都不是
[单选题]我国居民膳食中膳食纤维的重要来源()
A. 肉类
B. 蛋类
C. 奶制品
D. 精制米面
E. 水果蔬菜
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