酸奶发酵剂具有（）、（）、产CO2、蛋白质分解活性四种特性。

【名词&注释】

蛋白质(protein)、维生素AD(vitamin ad)、酸奶发酵剂(yoghurt starter)

[填空题]酸奶发酵剂具有（）、（）、产CO2、蛋白质分解活性四种特性。

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[单选题]牛乳与母乳相比，其中牛乳的（）含量要比母乳高。

A. A.钙B.铁C.维生素AD.乳清蛋白

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