各种食品除了具有本身固有了营养价值外，还应该（）。

【名词&注释】

营养价值(nutritive value)、曲线图(curve)、餐饮企业(catering enterprises)、市场预测(market forecast)、思维习惯(thinking habit)、工作岗位(working post)、指导工作(guidance work)、市场份额分析(market share analysis)、顺序排列(seriation)、存在着(there are)

[单选题]各种食品除了具有本身固有了营养价值外，还应该（）。

A. A、易于烹饪
B. B、色香味俱全
C. C、“无毒无害”
D. D、耐保存

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学习资料：

[单选题]市场的变化存在着^{(there are)}各种相关因素，在进行市场预测时应用（）来指导工作^{(guidance work)}。

A. A、惯性原则
B. B、相关原则
C. C、类推原则
D. D、需求原则

[单选题]餐饮企业的主要工作岗位分为两部分，即（）。

A. 行政和经营
B. 前台和后台
C. 高层和中层
D. 经营与管理

[单选题]处理客人投诉时，要做到（）。

A. 倾听客人的部分意见
B. 与客人一起分析问题
C. 赞同客人的所有意见
D. 随客人的情绪而变化

[单选题]按照一定时间顺序排列^(seriation)符合人的思维习惯，这属于问卷编排技巧中的（）。

A. 先易后难
B. 按时间顺序排列^(seriation)
C. 按内容分组编排
D. 过滤原则

[单选题]间隔尺度在餐饮信息采集中最重要的应用就是（）。

A. 销售分析图
B. 市场份额分析^{(market share analysis)}图
C. 帕累托图
D. 极性评价曲线图

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