深海鱼油的主要成分为（）。

【名词&注释】

苏氨酸(threonine)、赖氨酸(lysine)、结构层(structure layer)、间隔时间(interval time)、肠蠕动(intestinal peristalsis)、大豆低聚糖(soybean oligosaccharides)、半乳糖(galactose)、主要成分(main components)、限制性氨基酸(limiting amino acid)、糊粉层(aleurone layer)

[单选题]深海鱼油的主要成分^{(main components)}为（）。

A. 赖氨酸
B. 蛋氨酸
C. 短链脂肪酸
D. 胆固醇
E. 二十二碳六烯酸

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学习资料：

[单选题]（）及其制品几乎含有人体需要的所有营养素，除维生素C含量较低外，其他营养含量都比较丰富。

A. 乳类
B. 肉类
C. 蛋类
D. 鱼类
E. 谷类

[单选题]酒的能量来源有（）。

A. 甲醇
B. 乙醇
C. 有机酸
D. 矿物质
E. 维生素

[单选题]谷类主要提供的维生素为（）。

A. 维生素D
B. 维生素A
C. 维生素E
D. 维生素B1
E. 维生素C

[单选题]利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是（）。

A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 乳糖
D. 半乳糖^(galactose)
E. 大豆低聚糖

[单选题]谷类中的B族维生素主要集中在（）。

A. 胚
B. 糊粉层^{(aleurone layer)}、谷胚
C. 谷胚、谷粒
D. 谷皮、谷胚
E. 谷粒、糊粉层^{(aleurone layer)}

[单选题]谷类淀粉以（）为主。

A. 直链淀粉
B. 变性淀粉
C. 抗性淀粉
D. 支链淀粉
E. 可溶性淀粉

[单选题]下列哪项是谷类的第二限制性氨基酸^{(limiting amino acid)}（）。

A. 色氨酸
B. 赖氨酸
C. 苏氨酸
D. 含硫氨基酸
E. 蛋氨酸

[单选题]谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中，

A. A

[单选题]在结肠由细菌分解膳食纤维可产生（）。

A. 赖氨酸
B. 蛋氨酸
C. 短链脂肪酸
D. 胆固醇
E. 二十二碳六烯酸

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