维生素B1 4h负荷试验时，成人的负荷剂量为（）。

【名词&注释】

苏氨酸(threonine)、飞行员(pilots)、铅中毒(lead poisoning)、呼吸困难(dyspnea)、吞咽困难(dysphagia)、色氨酸(tryptophan)、有利于(beneficial to)、口角炎(angular cheilitis)、溃疡性结肠炎患者、甲硫氨酸(methionine)

[单选题]维生素B1 4h负荷试验时，成人的负荷剂量为（）。

A. 0.5mg
B. 5mg
C. 500mg
D. 2.5mg
E. 50mg

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学习资料：

[单选题]酸奶的酸味主要来自（）。

A. 酵母菌发酵
B. 添加乳酸
C. 添加柠檬酸
D. 醋酸调味
E. 乳酸菌发酵

[单选题]溃疡性结肠炎患者禁忌的食物是（）

A. 牛奶
B. 蒜
C. 面包
D. 鸡蛋
E. 细切面

[单选题]飞行员膳食中蛋白质供能占总能量摄入的适宜比例是（）

A. 12％～15％
B. 8％～10％
C. 20％～25％
D. 10％～12％
E. 15％～20％

[单选题]睑缘炎可能是缺乏（）。

A. 蛋白质
B. 糖类
C. 脂肪
D. 维生素B2
E. 维生素A

[单选题]铅中毒主要危害的组织或器官是（）

A. 肝功能损伤
B. 肾功能损伤
C. 消化功能损伤
D. 神经系统损伤
E. 运动系统损伤

[单选题]被称为抗脂肪肝因子的营养素是（）。

A. 维生素B1、维生素B2
B. 维生素C、维生素D
C. 胆碱、甲硫氨酸^(methionine)
D. 赖氨酸、谷氨酰胺
E. 高密度脂蛋白、苏氨酸

[多选题]2000年1月13日，某地一家医院报告2例疑似肉毒中毒的患者。2名患者均为男性，分别于1月5日、6日出现症状，临床表现为眼睑下垂、复视、吞咽困难、呼吸困难。

A. A, B, C, E, F

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