有机介质中酶催化的最适水含量是指（）

【名词&注释】

溶解度(solubility)、细胞内(intracellular)、一次性(disposable)、胞内酶系、自水解作用、催化反应速度(catalytic reaction rate)

[单选题]有机介质中酶催化的最适水含量是指（）

A. 酶溶解度达到最大时的水含量
B. 底物溶解度达到最大时的水含量
C. 酶催化反应速度^{(catalytic reaction rate)}达到最大时的水含量
D. 酶活力达到最大时的水含量

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[单选题]固定化细胞与固定化酶比较，其优点（）

A. 保持胞内酶系的原始状态与天然环境
B. 仅能用于产生胞内酶的菌体
C. 细胞内多种酶的存在
D. 使用初期会有一些细胞组分渗出

[多选题]酶应用过程中的缺陷是（）

A. 酶的稳定性较差
B. 酶的一次性使用
C. 酶的自水解作用
D. 产物的分离纯化较困难E酶对反应环境的需求高

[多选题]固定化酶的方法有（）

A. 吸附法
B. 包埋法
C. 结合法
D. 交联法

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