引起椰毒假单胞菌酵米面中毒的食物主要是（）

【名词&注释】

临床表现(clinical manifestation)、糯玉米(waxy corn)、飞行员(pilots)、食物中毒(food poisoning)、病死率(mortality)、神经细胞(neuron)、全身性(systemic)、赤霉病麦(wheat infected scab)、各种因素(various factors)、实质性器官(parenchymatous organ)

[多选题]引起椰毒假单胞菌酵米面中毒的食物主要是（）

A. 酵米面
B. 糯玉米汤圆粉
C. 变质银耳
D. 霉变甘蔗
E. 豆类制品

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[单选题]砷引起的食物中毒可引起多种脏器受损，主要有（）

A. 神经细胞受损引起神经系统病变
B. 实质性器官^{(parenchymatous organ)}如肝肾发生病变
C. 损害血管、造成全身性^(systemic)出血
D. 对黏膜产生强烈的腐蚀作用
E. 以上都是

[单选题]从临床表现上来看，感染型与毒素型食物中毒最大的区别在于（）

A. 有无恶心、呕吐
B. 有无腹痛、腹泻
C. 有无体温升高
D. 病死率不同
E. 死亡率不同

[单选题]陶瓷、搪瓷类容器主要的卫生问题是（）

A. 有害金属
B. 添加剂
C. 细菌污染
D. 多环芳烃
E. 苯胺类

[单选题]下列能引起溶血型毒蕈中毒的是（）

A. 鹿花蕈
B. 黑伞蕈
C. 褐鳞小伞蕈
D. 裸盖菇
E. 毒伞属蕈

[单选题]能引起“醉酒症状”的是（）

A. 砷中毒
B. 锌中毒
C. 亚硝酸盐中毒
D. 赤霉病麦^{(wheat infected scab)}中毒
E. 毒蕈中毒

[多选题]孕期需要特别考虑的维生素为（）

A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素D
D. 维生素E
E. B族维生素

[单选题]食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下，由各种因素^{(various factors)}作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化

A. C

[单选题]某飞行员，男性，30岁。将要执行为期一年的夜间飞行任务。

A. B

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