含有二氧化碳气体的高级白葡萄酒被称为（）

【名词&注释】

抗氧化(antioxidation)、含水量(water content)、干燥率(drying rate)、白葡萄酒(white wine)、香槟酒(champagne)

[单选题]含有二氧化碳气体的高级白葡萄酒被称为（）

A. 发酵酒
B. 香槟酒^(champagne)
C. 蒸馏酒
D. 配制酒

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学习资料：

[单选题]在以下葡萄酒酿制工艺过程中，不属于SO2处理作用的是（）。

A. A、沉淀作用
B. B、抗氧化作用
C. C、增酸作用

[单选题]某果蔬干制时，已知原料的含水量为80%，要求干制成品的含水量为15%，则该原料的干燥率为（）

A. 4.15
B. 4.25
C. 3.15
D. 3.25

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