柚柑酶主要用于脱除柑橘制品的苦味成分。

【名词&注释】

细胞培养(cell culture)、生物相容性(biocompatibility)、传动装置(transmission)、表面积(surface area)、主要特征(main features)、支持物(backer)、淀粉糖(starch sugar)、通气孔(air hole)、通用发酵罐、相容性。

[判断题]柚柑酶主要用于脱除柑橘制品的苦味成分。

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学习资料：

[单选题]通用发酵罐的搅拌装置包括电动机、传动装置、（）密封装置和搅拌桨。

A. 通气孔^{(air hole)}
B. 搅拌轴
C. 挡板
D. 各种电极

[单选题]在淀粉糖^{(starch sugar)}加工过程中用脱支酶处理淀粉浆后生成的是（）

A. A、糊化淀粉
B. B、葡萄糖浆
C. C、麦芽糖浆
D. D、高果糖浆

[单选题]动物细胞培养时，一般都需要支持物的存在，下面选项中不是细胞支持物主要特征得是（）

A. 具有较好的生物相容性。
B. 具有良好的传质和机械稳定性，同事要能保护细胞不受机械损伤。
C. 比表面积小，粒径分布均一。
D. 可重复利用，易清洗。

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