水分子之间可以通过氢键相互缔合。按照水分子的结构，一个水分子

【名词&注释】

水分子(water molecule)、的稳定性(stability of enzyme)、同质多晶现象、油脂类化合物

[单选题]水分子之间可以通过氢键相互缔合。按照水分子的结构，一个水分子通过氢键最多可以结合几个其它水分子？（）

A. 6个
B. 4个
C. 3个
D. 2个

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学习资料：

[单选题]油脂类化合物具有同质多晶现象，其几种主要晶形的稳定性顺序为（）。

A. α型<βˊ型<β型
B. βˊ型<α型<β型
C. β型<βˊ型<α型
D. α型<β型<βˊ型

[单选题]在腌制肉的过程中，为了使肉颜色好看，应加入（）

A. A、NANO3
B. B、NANO2
C. C、NACL
D. D、NAHCO3

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