制作泡菜时，泡菜坛子必须密封的原因是避免氧对（）的抑制。

【名词&注释】

马铃薯(potato)、抗坏血酸(ascorbic acid)、延胡索酸(fumarate)、苹果酸(malic acid)、抗氰呼吸(cyanide-resistant respiration)

[填空题]制作泡菜时，泡菜坛子必须密封的原因是避免氧对（）的抑制。

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]苹果和马铃薯等切开后，组织变褐，是由于（）作用的结果。

A. A．抗坏血酸氧化酶
B. B．抗氰氧化酶
C. C．细胞色素氧化酶
D. D．多酚氧化酶

[单选题]三羧酸循环中，底物水平合成的1分子高能磷酸化合物是在（）反应中形成的。

A. A．柠檬酸→α－酮戊二酸
B. B．α－酮戊二酸→琥珀酸
C. C．延胡索酸→苹果酸
D. D．琥珀酸→延胡索酸

[单选题]将植物幼苗从蒸馏水中转移到稀盐溶液中时，其根系的呼吸速率增加，这种呼吸被称为（）。

A. A．硝酸盐呼吸
B. B．无氧呼吸
C. C．抗氰呼吸^{(cyanide-resistant respiration)}
D. D．盐呼吸

本文链接：https://www.51bdks.net/show/w5jxd5.html