调节基因属于（）基因。

【名词&注释】

生物转化、吸收率(absorptivity)、连续发酵(continuous fermentation)、有利于(beneficial to)、必需的微量元素(necessary trace elements)

[单选题]调节基因属于（）基因。

A. 编码蛋白质的基因
B. 不转录的基因
C. 只转录不翻译的基因

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[单选题]下列关于酶的说法中错误的是（）

A. 硒是人体必需的微量元素^{(necessary trace elements)}
B. 硒在天然食物中含量较低
C. 可以用于食品达到补充营养的目的
D. 通过生物转化使无机硒变为有机硒，可以提高硒的生理活性与吸收率

[单选题]下列关于黄原胶说法错误的是（）

A. 黄单胞菌的最适生长温度为24~27℃
B. 在发酵产胶期将发酵温度有27℃调整至32℃，有利于细胞生长和产黄原胶
C. 发酵过程中用KOH控制PH6.5~7.5，最适PH7.0
D. 黄原胶发酵只能采用连续发酵

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