【名词&注释】
脂肪组织(adipose tissue)、牙釉质(enamel)、推荐摄入量(recommended intake)、适宜摄入量(adequate intake)、运铁蛋白饱和度(transferrin saturation)、铁结合力(iron binding capacity)
[单选题]用以判断储备铁缺乏期的指标是()。
A. 血清铁
B. 铁结合力(iron binding capacity)
C. 运铁蛋白饱和度(transferrin saturation)
D. 血清铁蛋白
E. 血红蛋白