我国膳食指南建议的食盐摄入量为（）

【名词&注释】

抗氧化(antioxidation)、热效应(thermal effect)、生理功能(physiological function)、矿物质(mineral)、参考值(reference value)、类固醇(steroid)、色氨酸(tryptophan)、蛋白质消化率(protein digestibility)、内源性、食盐摄入量(salt intake)

[单选题]我国膳食指南建议的食盐摄入量^{(salt intake)}为（）

A. 小于6g／d
B. 6g／d
C. 大于6g／d，小于10g／d
D. 没有相关的参考值
E. 越少越好

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[单选题]储留氮是指（）

A. 储留氮＝食物氮-粪氮
B. 储留氮＝食物氮-尿氮
C. 储留氮＝食物氮-（尿氮-粪氮）
D. 储留氮＝消化率×生物价
E. 储留氮＝吸收氮-（尿氮-尿内源性氮）

[单选题]维生素C的生理功能不包括（）

A. 促进小肠钙吸收
B. 参与胶原合成
C. 神经介质和类固醇的羟化反应
D. 抗氧化作用
E. 解毒作用

[单选题]色氨酸^(tryptophan)可以在体内少量合成的维生素是（）

A. 维生素K
B. 维生素C
C. 维生素PP
D. 维生素B12
E. 叶酸

[单选题]反映食物蛋白质数量的指标（）

A. 生物价
B. 蛋白质消化率^{(protein digestibility)}
C. 蛋白质功效比值
D. 氨基酸评分
E. 蛋白质的含量

[单选题]食物的营养成分不同其产生的热效应也不同，食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是（）

A. 维生素
B. 矿物质
C. 蛋白质
D. 脂肪
E. 碳水化合物

[单选题]人体内含量最多的一种无机元素是（）

A. 钙
B. 磷
C. 钠
D. 钾
E. 镁

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