为胰腺炎患者制作食物时，不宜使用的烹调方法是（）。

【名词&注释】

萎缩性(atrophic)、恢复期(convalescence)、高血糖(hyperglycemia)、高蛋白(high protein)、有利于(beneficial to)、体重减轻(weight loss)、高脂肪膳食(high fat diet)、急性坏死出血性胰腺炎、继发性低血糖(secondary hypoglycemia)、近两年来(recent two years)

[单选题]为胰腺炎患者制作食物时，不宜使用的烹调方法是（）。

A. 煮
B. 烩
C. 煎
D. 炖
E. 卤

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]急性胰腺炎转缓解期应给予（）。

A. 普食
B. 软食
C. 匀浆膳
D. 要素膳
E. 高糖类清流

[单选题]急性胰腺炎患者恢复期可提供下列哪种食物（）。

A. 浓鱼汤
B. 蛋黄
C. 浓鸡汤
D. 果汁、果胨、米汤等食物
E. 牛奶

[单选题]限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（）。

A. 150mg
B. 250mg
C. 350mg
D. 600mg
E. 800mg

[单选题]慢性食管炎膳食治疗应选择下列哪种饮食（）。

A. 高脂肪膳食^{(high fat diet)}
B. 低脂肪高蛋白软食
C. 高纤维膳食
D. 普通膳食
E. 清流食

[单选题]男，57岁，行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等，提示膳食中缺乏下列哪种物质（）。

A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 维生素A
D. 膳食纤维
E. B族维生素

[单选题]男性，46岁，因急性坏死出血性胰腺炎收治入院，行坏死组织清除，胃空肠造瘘及胰周置管术。

A. C

[单选题]男性，25岁，近两年来^{(recent two years)}表现有疲乏、食欲差、体重减轻、右下腹疼痛、腹泻、发热。确诊为Crohn病收住院。

A. E

[单选题]男性，62岁，胃大部切除术后3个月。常于进食后1～3h出现头晕、寒战、心悸、出汗，进食后缓解。

A. B

[单选题]十二指肠溃疡宜选择（）。

A. 芹菜、韭菜等高纤维膳食
B. 每日1～2次牛乳，有利于疾病恢复
C. 带酸味的水果或果汁，带香味的调味品
D. 限制糖摄入量
E. 高蛋白流质饮食

本文链接：https://www.51bdks.net/show/w55jvg.html