食物中毒题库2022每日一练冲刺练习(10月03日)

1. [单选题]下列哪种中毒能引起“醉酒症状”（）。

A. 赤霉病麦^{(wheat infected scab)}中毒
B. 砷中毒
C. 亚硝酸盐中毒
D. 锌中毒
E. 毒蕈中毒

2. [单选题]食用河豚鱼发生食物中毒是因为（）。

A. 河豚鱼腐败变质
B. 河豚鱼含有的组胺
C. 河豚鱼中有毒金属
D. 河豚鱼含有的毒素
E. 河豚鱼受到有毒物质污染

3. [单选题]为避免铅在小肠吸收增加，脂肪供热比为（）。

A. ≤25％
B. 35％
C. 40％
D. 25％～30％
E. 30％～32％

4. [单选题]下列食物中毒中属于化学性的是（）。

A. N-亚硝胺
B. 3-硝基丙酸
C. 龙葵素
D. 河豚毒素
E. 单端孢霉烯族化合物

5. [单选题]下列哪种重金属可以引起脑和神经系统损伤（）。

A. 砷
B. 汞
C. 铅
D. 镉
E. 钡

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