糌杷是（）族人的日常食品。

【名词&注释】

服务员(waiter)、淮扬菜、地方风味(local dishes)

[填空题]糌杷是（）族人的日常食品。

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学习资料：

[单选题]西餐零点服务甜食前，服务员应先将（）摆在客人的左手一侧。

A. A、主菜刀
B. B、主菜叉
C. C、甜食勺
D. D、汤勺

[单选题]（）不是济南菜的特点。

A. A、芡大油厚，咸辣香软
B. B、长于制汤
C. C、讲究用汤
D. D、制作精细

[单选题]宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、传菜服务员及宴会组织（）人员等。

A. A、参观
B. B、监督
C. C、调查
D. D、指挥

[单选题]淮扬菜由淮扬、金陵、苏锡（）等几大地方风味组成。

A. A、徐州
B. B、淮安
C. C、常州
D. D、徐海

[单选题]作为衬草用的草枝，长度应在（）之间。

A. 15~20㎝
B. 15~20㎝
C. 15~20㎝
D. 15~20㎝

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