在天然糖中，（）的甜度最低。

【名词&注释】

麦芽糖(maltose)、食物中毒(food poisoning)、三角形(triangle)、沙门氏菌属(salmonella)

[单选题]在天然糖中，（）的甜度最低。

A. A、蔗糖
B. B、麦芽糖
C. C、乳糖
D. D、果糖

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学习资料：

[单选题]沙门氏菌属^(salmonella)引起的食物中毒属于的食物中毒（）

A. A、感染型
B. B、毒素型
C. C、过敏型
D. D、抗体型

[单选题]皮冻是每1000克肉皮中加入汤水（）克，故比较容易凝结，多在夏天使用。

A. A、500—1000
B. B、1000—1500
C. C、1500—2000
D. D、2000—2500

[单选题]（）是席上点心的作用之一。

A. A、调剂顾客的口味
B. B、主要供人鉴赏
C. C、提高菜肴的档次
D. D、显示客人的身份

[单选题]成熟后的薏米呈黑色，果皮坚硬，有光泽，颗粒沉重，果形呈三角形，出米率为（）左右。

A. A、40%
B. B、60%
C. C、80%
D. D、100%

[单选题]在潮湿的环境中，粮食的水分增加会促进（）作用，加剧发热发霉，并易引起虫害。

A. A、呼吸
B. B、氧化
C. C、分解
D. D、吸收

[单选题]象眼片也称（）

A. 小方片
B. 长方片
C. 月牙片
D. 菱形片

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