大豆、花生中的第一限制氨基酸是（）。

【名词&注释】

蛋氨酸(methionine)、苏氨酸(threonine)、胡萝卜(carrot)、色氨酸(tryptophan)、《神农本草经》、外分泌腺(exocrine gland)、鱼肝油(cod liver oil)、第一部(first national)、瘦猪肉(lean pork)

[单选题]大豆、花生中的第一限制氨基酸是（）。

A. 谷氨酸
B. 苏氨酸
C. 蛋氨酸
D. 色氨酸

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学习资料：

[单选题]（）过量食用后，最容易引起维生素A中毒。

A. A、瘦猪肉^{(lean pork)}
B. B、胡萝卜
C. C、芒果
D. D、鱼肝油^{(cod liver oil)}

[多选题]胰液是由胰腺的外分泌腺部分分泌的，含有（）三种主要的酶类。

A. A、胰淀粉酶类
B. B、胰脂肪酶类
C. C、胰蛋白酶类
D. D、核糖核酸酶类
E. E、脱氧核糖核酸酶类

[单选题]我国第一部^{(first national)}食疗专著是（）。

A. 《神农本草经》
B. 《食疗本草》
C. 《饮膳正要》
D. 《千金要方》

[单选题]谷物类是属于（）

A. 酸性食品
B. 碱性食品
C. 中性
D. 以上皆非

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