谷皮中不含（）

【名词&注释】

青霉素(penicillin)、丙酮酸、黄曲霉毒素(aflatoxin)、无机盐(inorganic salt)、亚硝胺(nitrosamine)、有害物质(harmful substance)、草酰乙酸(oxaloacetic acid)

[单选题]谷皮中不含（）

A. 淀粉
B. 脂肪
C. 无机盐
D. 灰分
E. 纤维素

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[单选题]当碳水化合物摄入不足时，脂肪供热因氧化不全而产生过量的（）

A. 乙酸
B. 酮体
C. 丙酮酸
D. 草酰乙酸^{(oxaloacetic acid)}
E. α-酮戊二酸

[单选题]蒸馏酒中存在的有害物质^{(harmful substance)}是（）

A. 亚硝胺
B. 黄曲霉毒素
C. 甲醇
D. 展青霉素
E. 乙醇

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