宴会一旦涉及到外宾，首先要了解其国籍。外宾的国籍不同，其口味

【名词&注释】

沙门氏菌(salmonella)、葡萄球菌(aureus)、饮食疗法(diet therapy)、地中海(mediterranean)、基础上(basis)、肉毒素(kreotoxin)、多年生草本植物(perennial herb)、不规则圆、溶血性弧菌、易被忽视

[判断题]宴会一旦涉及到外宾，首先要了解其国籍。外宾的国籍不同，其口味、嗜好就有差异，风谷习惯也有差别。

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]羊肚菌，又称羊肚菜、美味羊肚菌，其子实体较小或中等，长约6.0～14.5cm。菌盖为不规则圆形或长圆形，长4.0～6.0cm，宽（），表面形成许多凹坑，似羊肚状。

A. A、1.0～2.0cm
B. B、4.0～6.0cm
C. C、8.0～10.0cm
D. D、12.0～14.0cm

[单选题]朝鲜蓟，别名法国百合、菊蓟、荷花百合，为菊科、（）属多年生草本植物^{(perennial herb)}，原产于地中海。

A. A、锦葵
B. B、蓟
C. C、甜菜
D. D、芹

[单选题]药膳学是在“饮食疗法”的基础上，不断加以总结和（），使之理论化、系统化和科学化，形成的一门独特的科学。

A. A、发展
B. B、改进
C. C、提高
D. D、完善

[单选题]当（）污染食品时，不会引起食品感观性变化，所以容易被忽视。

A. A、沙门氏菌
B. B、葡萄球菌
C. C、肉毒素
D. D、副溶血性弧菌

[多选题]驼峰有（）之别。

A. 雄峰
B. 甲峰
C. 雌峰
D. 乙峰

[单选题]属于蛋类中存在的活性酶物质是（）

A. C

本文链接：https://www.51bdks.net/show/w46njg.html