吸附层析时，洗脱剂极性越大，洗脱能力越小。

【名词&注释】

溶解度(solubility)、乙酰化(acetylation)、浓硫酸(concentrated sulfuric acid)、表儿茶素(epicatechin)、冰醋酸(acetic acid)、结晶法(crystallization method)

[判断题]吸附层析时，洗脱剂极性越大，洗脱能力越小。

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学习资料：

[单选题]与强心苷共存的酶（）。

A. 只能使α–去氧糖之间苷键断裂
B. 可使葡萄糖的苷键断裂
C. 能使所有苷键断裂
D. 可使苷元与α–去氧糖之间的苷键断裂
E. 不能使各种苷键断裂

[多选题]结晶法^{(crystallization method)}选择溶剂的原则是（）

A. 首选常见溶剂为水、乙醇、甲醇、丙酮
B. 结晶化合物加热溶解，放冷析出结晶（冷热溶解度差别大）
C. 杂质化合物加热溶解，放冷不析出结晶
D. 沸点不能太高，不与结晶化合物发生反应
E. 选择单一溶剂不能结晶，可选混合溶剂，如乙醇-水

[多选题]可水解鞣质在酸、碱、酶的作用下，水解后可能的产物有（）

A. 糖
B. 多元醇
C. 表儿茶素
D. 小分子酚酸化合物
E. 儿茶素

[单选题]乙酰化能力最强的试剂是（）

A. 冰醋酸^{(acetic acid)}
B. 醋酐
C. 醋酐／硼酸
D. 醋酐／浓硫酸
E. 醋酐／吡啶

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