厨房生产饺子馅一批，经测算各种用料成本总计200元，加工后得馅

【名词&注释】

直接影响(directly affect)、大中型(large and middle)、单位成本(unit cost)、管理人员能力

[填空题]厨房生产饺子馅一批，经测算各种用料成本总计200元，加工后得馅料30千克，由此可知馅料单位成本为（）千克/元。

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学习资料：

[单选题]我国大中型酒店通常单独设置（）主要向客人提供迎送服务、行李服务及委托代办服务。

A. A、接待处
B. B、礼宾部
C. C、问讯处
D. D、前厅部

[多选题]关于组织的说法正确的是（）

A. 是衡量管理人员能力的重要标志
B. 是否合理、组织管理，是否有成效，其结果将直接影响整个饭店的经营成果
C. 是饭店存在的根本基础
D. 是饭店正常运转的骨

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