畜禽鱼肉类相对其他食物含较多的是（）

【名词&注释】

淀粉酶(amylase)、主要因素(main factors)、乳糖酶(lactase)、基础代谢(basal metabolism)、麦芽糖酶(maltase)、罐头食品、兼性厌氧菌(facultative anaerobe)、鱼肝油(cod liver oil)、有助于(helpful to)

[单选题]畜禽鱼肉类相对其他食物含较多的是（）

A. 钙
B. 铁
C. 维生素A
D. 维生素B1
E. 维生素C

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[单选题]下列各类菌是引起罐头变质的主要因素的是（）

A. 嗜冷菌
B. 嗜温菌
C. 嗜热菌
D. 好氧菌
E. 兼性厌氧菌^{(facultative anaerobe)}

[单选题]2～4周婴儿（）

A. 开始添加谷类食品
B. 应完全断奶
C. 开始添加鱼肝油^{(cod liver oil)}
D. 添加含铁丰富的食物
E. 开始使用强化铁的谷物

[单选题]低温环境中人群（）

A. 基础代谢增加，能量需要增加
B. 基础代谢不变，能量需要增加
C. 基础代谢不变，能量需要不变
D. 基础代谢减少，能量需要不变
E. 基础代谢减少，能量需要减少

[单选题]生食萝卜有助于^{(helpful to)}消化，是由于含有（）

A. 淀粉酶
B. 麦芽糖酶
C. 凝乳酶
D. 乳糖酶
E. 氧化酶

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