食品科学技术题库2022粮油工程题库考试试题下载(7W)

1. [单选题]根据碾米机的工作原理不同，其碾米室内的碾辊形式不同。一般习惯上按照碾辊形式将采用碾削式碾白的碾米机被称之为（）。

A. A、砂辊碾米机
B. B、铁辊碾米机
C. C、铁砂辊碾米机

2. [单选题]“多机出白”一般采用结合使用。组合形式一般为（）。

A. A、一砂二铁
B. B、一铁二砂
C. C、二铁一砂
D. D、三铁一砂

3. [单选题]生产特制粉时，小麦清理要加强，在粉路方面必须采取一系列减少麦皮破碎及提高麦心孙纯度的措施，出粉重心在（）。

A. A、皮磨系统
B. B、心磨系统
C. C、渣磨系统
D. D、清粉系统

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