鉴别蜂蜜的正确方法是：（）

【名词&注释】

建立健全(establishing and perfecting)、技术知识(technical knowledge)、食品安全监督、食品安全管理(food safety management)、监管部门(supervision department)、管理部门、成本费(cost price)、食品安全知识

[单选题]鉴别蜂蜜的正确方法是：（）

A. 区别掺水和蔗糖的蜂蜜：将蜜滴在白纸或草纸上，如纸上的蜂蜜渐渐渗开，说明掺有蔗糖和水
B. 区别掺有淀粉的蜂蜜：将少量蜂蜜放入杯中，加适量水，煮沸，待冷却后，滴几滴碘酒，如溶液颜色变蓝说明掺有淀粉
C. 区别掺有杂质的蜂蜜：用烧红的铁丝插入蜜中，如铁丝上附有黏物，说明掺有杂质；如铁丝上仍很光滑，说明没有杂质
D. 以上说法都正确

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[单选题]为使面食中的营养少受损失，下列做法不正确的是：（）

A. 吃面条时连汤一起喝
B. 做油炸食品时，油温不宜过高
C. 烙饼时，缩短所用时间
D. 做馒头时，在发酵面团中加碱

[单选题]食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当（）。

A. 购买样品
B. 向企业索要样品
C. 要求消费者提供样品，并向监管部门支付检验费用
D. 向企业收取检验成本费^{(cost price)}

[单选题]食品生产企业应当建立健全食品安全管理制度，每年对职工进行（）培训。

A. 工艺技术知识
B. 食品卫生知识
C. 食品安全知识
D. 安全生产知识

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