【名词&注释】
沙门氏菌(salmonella)、基本单位(basic unit)、脂蛋白(lipoprotein)、氧化滴定法(oxidation titration)
[单选题]氨基酸是构成()的基本单位。
A. 淀粉
B. 脂蛋白
C. 蛋白质
D. 碳水化合物
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[单选题]伤寒沙门氏菌()。
A. 发酵乳糖,产酸产气
B. 发酵乳糖,产酸不产气
C. 发酵葡萄糖,产酸产气
D. 发酵葡萄糖,产酸不产气
[单选题]游离SO2的测定采用氧化滴定法(oxidation titration)时,加人过氧化氢的作用是()。
A. 消除蒸馏成份中挥发酸的影响
B. 将S02氧化成H2S04
C. 将S02还原成H2S04
D. 消除酒样中总酸的影响
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