抖铺式铺设台布时，抖台布的力量来源于（）。

【名词&注释】

加热法(heating method)、矿物质(mineral)、自我实现(self-realization)、野生植物(wild plant)、社会群体(social group)、服务员(waiter)、销售量(sales volume)、玻璃器皿(glassware)、西餐厅(western restaurant)、烟灰缸(ashtray)

[单选题]抖铺式铺设台布时，抖台布的力量来源于（）。

A. A、服务员的腰部
B. B、服务员的双臂
C. C、服务员的双腕
D. D、服务员的全身

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学习资料：

[单选题]西餐厅^{(western restaurant)}餐具种类包括不锈钢和银质餐具、（）、玻璃器皿^(glassware)、棉织品、酒篮等其他用具、烟灰缸^(ashtray)等用具以及餐厅设备和家具

A. 各种餐盘
B. 瓷质餐具
C. 铜质餐具
D. 各类酒具

[单选题]餐厅服务中关于服务员要主动向客人问好等规定都有考虑客人（）需求。

A. 安全需求
B. 社会群体感需求
C. 受尊重
D. 自我实现

[单选题]其他原料白酒是以富含（）和糖分的农副产品和野生植物为原料酿制而成。

A. 香味物质
B. 蛋白质
C. 淀粉
D. 矿物质

[单选题]隔水加热法尤其适合销售量^{(sales volume)}较大的（）及加饭酒。

A. 元红
B. 善酿
C. 香雪
D. 花雕

[单选题]下列（）是食品卫生学研究的范围。

A. A、食品的色、香、味、形
B. B、食品的价格
C. C、食品的盛装器皿
D. D、食品中有害因素与人体健康的关系

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