以油为主要导热体的烹调方法有（）。

【名词&注释】

必典考网发布"以油为主要导热体的烹调方法有（）。"考试试题下载及答案，更多初级中式烹调师题库的考试试题下载及答案考试题库请访问必典考网中级中式烹调师题库频道。

[单选题]以油为主要导热体的烹调方法有（）。

A. A、炒、炸、炖、扒、烧
B. B、熘、扒、爆、烧、炖
C. C、炸、炒、熘、爆、贴
D. D、炒、炖、炸、熘、扒

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]为了防止蔬菜的营养流失，加工蔬菜时应（）。

A. A、先切后洗
B. B、先烹后切
C. C、先洗后切
D. D、只洗不切

[单选题]菜肴调味形式主要有消除异味、增加香味和（）菜肴口味三种形式。

A. 确定
B. 改变
C. 提升
D. 加强

本文链接：https://www.51bdks.net/show/w3j0z5.html