服务员与客人交谈时应讲（）且音量适中，语速适当。

【名词&注释】

普通话(putonghua)、服务员(waiter)、北京话(beijing dialect)、半小时(half an hour)、十分钟(ten minutes)、重要会议(indaba)

[单选题]服务员与客人交谈时应讲（）且音量适中，语速适当。

A. A、北京话
B. B、普通话
C. C、自己本地方言
D. D、模仿客人的语言

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学习资料：

[单选题]红茶制作的特有阶段是（）。

A. 萎凋
B. 揉捻
C. 发酵
D. 干燥

[单选题]客人零点用餐时，应在几分钟之内向客人提供头盘菜。（）

A. A、五分钟
B. B、十分钟^{(ten minutes)}
C. C、十五分钟
D. D、二十分钟^{(ten minutes)}

[单选题]重要会议^(indaba)，上完头道香巾后，应每隔（）上一次香巾，如有客外出，回席后再上一次香巾。

A. A、半个小时
B. B、一个小时
C. C、一个半小时
D. D、两个小时

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