真空浓缩法：在减压的条件下使果蔬汁中的水分迅速蒸发，浓缩时间

【名词&注释】

真空度(vacuum)、果蔬汁

[填空题]真空浓缩法：在减压的条件下使果蔬汁中的水分迅速蒸发，浓缩时间很短，能很好地保存果蔬汁的质量，浓缩温度一般为25℃～35℃，不宜超过40℃，真空度为（）左右。

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

本文链接：https://www.51bdks.net/show/w3dozj.html