高温瞬间巴氏消毒法为（）

【名词&注释】

结肠癌(colon cancer)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、硝酸盐(nitrate)、中长期(mid long term)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、有毒动植物、高脂肪膳食(high fat diet)、.细菌性、巴氏消毒法(pasteurization)、化学性食物中毒(chemical food poisoning)

[单选题]高温瞬间巴氏消毒法^{(pasteurization)}为（）

A. A.70～100℃、10～30秒B.72~95℃、10~30秒C.110～160℃、1~2秒D.100~120℃、5～6秒E.120～150℃、1~3秒

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[单选题]有毒动植物中毒是（）

A. A.毒蕈中毒B.化学性食物中毒^{(chemical food poisoning)}C.砷污染食品而引起食物中毒D.细菌性食物中毒E.黄曲霉毒素食物中毒

[单选题]结肠癌的高危因素是（）

A. 长期食用熏烤食物
B. 食物中含有黄曲霉毒素
C. 膳食纤维不足
D. 高脂肪、高能量膳食
E. 食物中长期缺乏维生素和矿物质

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